YEMAS

Ingredientes:
12 yemas
1 huevo entero
300 gr de azúcar
Un chorrito de agua
Modo de hacerlo:
Las yemas y el huevo entero se remueven un poco, cuidado ( no batirlas).
Los 300 gr de azúcar se ponen junto con un chorrito de agua al fuego y cuando empiece a hervir se aparta. Ahora se empieza a batir las yemas y sin dejar de hacerlo se le va añadiendo este almibar que hemos hecho; cuidando de hacerlo despacito en forma de hilo hasta finalizar.
Untamos un molde bajo con caramelo; lo podemos hacer nosotros.
Ponemos la mezcla  en el molde y éste lo ponemos al baño María,  Dejamos en el horno 20' a 180º y antes de sacarlo introducimos un cuchillo que debe salir limpio, si no es así lo dejamos un ratito más, hasta que consiga su punto.