Huevos moles

Ingredientes:
400 gr de azúcar blanca molida 15 yemas y 2 claras
Modo de hacerlo:
Se moja el azúcar con un poco de agua y se pone al fuego  fuerte, que se haga un almíbar.Mientras batimos las yemas y las claras durante un rato. Se prepara un baño maría y se mete la mezcla, mientras, se le añade el almíbar poco a poco a medida que se va cocinando hasta que espese . En este momento la sacamos del baño maría . No dejar  más tiempo ya que se estropea. Colocar en pequeñas copas y dejar enfriar

Pastel de la abuela

Ingredientes:
4 huevos
1k de calabacines
100 gr de requesón
2c de queso parmesano rallado
40 gr de mantequilla
pan rallado
sal y pimienta
A trabajar guapotes:
Sofreímos los calabacines en ruedas en la mantequilla,batimos los huevos y añadimos el resto de los ingredientes. Ahora, incorporamos los calabacines.
En un molde de horno, previamente hemos embadurnado de mantequilla y pan rallado,metemos la mezcla y llevamos al horno.
En el horno, utilizamos una bandeja con agua hirviendo, el pastel no debe estar en contacto directo con el fondo.
Lo dejamos 45' a 180º, creo que es lo que tarda, pero comprobamos con el filo de un cuchillo hasta que salga limpio.